Habas Orgánicas

Las Habas de El Huerto de Carmen son una leguminosa práctica y rendidora, ideal para preparar sopas, caldos, guisos, ensaladas y diferentes platillos de la cocina mexicana.

Aportan naturalmente proteína vegetal y fibra y, al comprarlas secas, puedes preparar únicamente la cantidad que necesitas y conservar el resto fácilmente en tu despensa.

Presentación:

Bolsa 400 g.

Beneficios y características:

Proteína de origen vegetal: como otras leguminosas, las habas aportan proteína vegetal y son una buena opción para complementar diferentes comidas.

Aportan fibra: una manera sencilla de incorporar leguminosas y fibra de forma natural a tu alimentación.

Secas y fáciles de almacenar: puedes conservarlas en tu despensa y cocinar únicamente la cantidad que necesites.

Rendidoras: al hidratarse y cocinarse aumentan de tamaño, por lo que una porción de habas secas rinde para diferentes preparaciones.

Versátiles: una vez cocidas puedes utilizarlas en sopas, guisos, ensaladas, bowls o como acompañamiento.

Usos:

🍲 Sopas y caldos: agrégalas a caldos de verduras o sopas con jitomate, chile y tus condimentos favoritos.

🥘 Guisos: prepáralas con jitomate, cebolla, ajo, chile o nopales para un platillo sencillo y completo.

🌶️ Habas estilo mexicano: cocínalas con jitomate, cebolla, chile y especias para preparar un guiso tradicional.

🥗 Ensaladas: una vez cocidas y frías, combínalas con jitomate, pepino, cebolla, hierbas frescas, limón y aceite de oliva.

🥣 Bowls y acompañamientos: agrégalas a bowls con arroz, quinoa y vegetales, o sírvelas como acompañamiento de otros platillos.

Tips de uso:

Antes de cocinarlas, enjuaga las habas con agua limpia y retira cualquier impureza.

Remojo recomendado: déjalas cubiertas con suficiente agua durante 8–12 horas. Considera utilizar un recipiente amplio, ya que las habas aumentarán de tamaño al hidratarse.

Después del remojo, desecha esa agua, enjuaga las habas y cocina con agua limpia.

Olla normal: cocina durante 60–90 minutos aprox. o hasta que estén suaves.

Olla de presión: cocina durante 30–40 minutos aprox. o hasta alcanzar la textura deseada.

Los tiempos son aproximados y pueden variar dependiendo del tiempo de remojo, la cantidad y el método de cocción.

Tip: para darles más sabor desde la cocción, agrega cebolla, ajo, laurel o epazote 🌿.

Conservación:

Habas secas: mantén la bolsa bien cerrada en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa y la humedad.

Habas cocidas: guárdalas en un recipiente cerrado y refrigera durante 3–4 días.

También puedes congelarlas en porciones para tenerlas listas para futuras preparaciones.

Preguntas frecuentes

¿Tengo que remojar las habas antes de cocinarlas?
Es recomendable. Un remojo de 8–12 horas ayuda a hidratarlas y facilita su cocción. Después del remojo, desecha el agua, enjuágalas y utiliza agua limpia para cocinar.

¿Cuánto tiempo tardan en cocinarse?
Después del remojo, calcula aproximadamente 60–90 minutos en olla normal o 30–40 minutos en olla de presión. El tiempo puede variar, así que revisa su textura durante la cocción.

¿Cómo sé cuándo están listas?
Prueba una haba: debe estar suave al morderla y fácil de partir, sin sentirse dura en el centro.

¿Las puedo cocinar sin remojar?
Sí, pero necesitarán un tiempo de cocción mayor. Para una preparación más práctica, recomendamos remojarlas previamente.

¿Qué puedo agregar al agua de cocción para darles sabor?
Puedes agregar cebolla, ajo, laurel o epazote. Después puedes terminar de sazonarlas según el platillo que vayas a preparar.

¿Qué hago si preparé demasiadas?
Una vez cocidas y frías, refrigéralas en un recipiente cerrado durante 3–4 días o congélalas divididas en porciones para utilizarlas posteriormente.

¿Puedo congelarlas ya cocidas?
Sí. Déjalas enfriar antes de congelarlas y divídelas en porciones según la cantidad que normalmente utilizas en tus recetas.

¿Cómo puedo utilizarlas además de sopas?
Puedes prepararlas en guisos con chile y jitomate, ensaladas, bowls, con nopales o como acompañamiento de otros platillos.